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Dale un mordisco al desperdicio de alimentos

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), el desperdicio de alimentos de nuestra nación se estima entre el 30 y el 40 % del suministro de alimentos, lo que corresponde a una pérdida de más de 100 000 millones de dólares y libras de alimentos. Si bien parte del desperdicio de alimentos ocurre en granjas y almacenes, gran parte ocurre en los hogares de los consumidores.

Afortunadamente, con un poco de planificación y preparación, existen formas sencillas de reducir el desperdicio de alimentos, en casa.

• Planifique con anticipación antes de ir de compras al supermercado. Haga un inventario de lo que tiene, haga una lista de lo que necesita y considere cuándo podrá consumir los artículos comprados.
• Aproveche al máximo sus artículos perecederos. Averigua si los comerás, cocinarás, guardarás o congelarás para más tarde. Y recuerde: la vida útil varía según el producto. Las manzanas, las cebollas y las papas pueden durar semanas o meses, mientras que las verduras para ensalada, las bayas y las hierbas se echan a perder en días.
• Organice su refrigerador para reducir el desperdicio. Coloque los alimentos que deben comerse antes al frente o en un recipiente bien visible marcado con una fecha de caducidad. Suba los ajustes de humedad para los cajones de productos que almacenan verduras y bájelos en los cajones con frutas.
• Almacene los artículos refrigerados para una vida útil máxima. Mantenga artículos menos perecederos, como condimentos, en la puerta de su refrigerador, porque tiende a permanecer más caliente. Guarde los artículos más perecederos, como la leche y la carne, en los estantes inferiores, que suelen estar más frescos.
• Haz uso de tu congelador. Congele productos frescos, pan, sobras y otros artículos para uso futuro. Y no dude en comprar frutas y verduras congeladas en la tienda de comestibles: ofrecen casi el mismo valor nutricional que los productos frescos porque a menudo se congelan en su punto máximo de frescura.